Et si les dates de péremption devenaient obsolètes ? Un pas de géant contre le gâchis alimentaire
Un paquet de pâtes périmé depuis des mois finit-il forcément à la poubelle ? Pas si sûr... Une évolution majeure se profile pour limiter le gaspillage en repensant notre rapport aux dates limites. L'ère du "trop vite jeté" toucherait-elle à sa fin ?
Décryptage : DLC vs DDM, ne plus se tromper
Avant d’explorer cette proposition de réforme, une clarification s’impose concernant une confusion fréquente : distinguer Date Limite de Consommation et Date de Durabilité Minimale.
La DLC (« à consommer jusqu’au… ») s’applique aux denrées périssables comme les produits laitiers, la charcuterie ou les plats préparés. Au-delà de cette date, leur consommation peut représenter un danger pour la santé.
À l’inverse, la DDM (« à consommer de préférence avant… ») concerne les produits stables tels que les biscuits, les boîtes de conserve ou les surgelés. Ici, dépasser la date n’implique aucun risque sanitaire, mais peut affecter légèrement le goût ou la texture.
Pourtant, cette nuance échappe encore à de nombreux acheteurs. Conséquence directe : des millions de produits encore consommables sont jetés annuellement.
Supprimer la DDM : une solution anti-gaspillage ?
Guillaume Garot, parlementaire engagé contre le gaspillage alimentaire, avance une idée audacieuse : abolir la DDM pour les produits secs non sensibles comme les légumineuses ou les farines. D’après lui, ces mentions créent une anxiété infondée chez les consommateurs sans justification sanitaire.
Prenons l’exemple du miel ou du vinaigre : ces produits se conservent plusieurs décennies sans altération. Malgré cela, des aliments similaires portent toujours des DDM, poussant à leur élimination prématurée.
L’ambition ? Clarifier l’étiquetage pour empêcher le rejet automatique de nourriture par méconnaissance.
Un enjeu financier et environnemental majeur
Chaque aliment gaspillé signifie du temps, de l’énergie et des matières premières perdus. À l’échelle individuelle, cela représente environ 150€ de dépenses inutiles par foyer chaque année – un budget non négligeable avec l’inflation actuelle.
L’impact écologique est tout aussi alarmant : le gaspillage alimentaire génère 8% des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Réduire nos déchets, c’est donc aussi préserver notre planète.
Comment adapter nos comportements ?
Si cette mesure est validée, elle ne toucherait que les produits à longue conservation. Les DLC resteraient obligatoires pour les aliments sensibles comme la viande ou les œufs.
Cette évolution pourrait nous inciter à redécouvrir nos réflexes sensoriels avant de jeter : l’aspect, l’odeur, la texture deviendraient nos meilleurs indicateurs. Des méthodes ancestrales mais redoutablement efficaces.
Saviez-vous que de nombreuses enseignes proposent désormais des rayons « anti-gaspi » avec des produits dont la DDM est dépassée ? Une façon intelligente de faire des économies tout en limitant le gâchis.
Une évolution réglementaire à anticiper
Pour être effective, cette réforme nécessitera un accord au niveau européen. En attendant, pourquoi ne pas adopter dès maintenant des gestes plus responsables ?
Lorsque vous tombez sur un paquet de riz ou une conserve « périmée », demandez-vous : ce produit est-il réellement impropre à la consommation ? La plupart du temps, il suffit d’un simple contrôle pour éviter de le sacrifier inutilement.
Cette proposition vous paraît-elle pertinente ? Son adoption pourrait marquer un tournant vers une alimentation plus raisonnée et moins compulsive. D’ici là, cultivons notre bon sens alimentaire et osons remettre en question nos automatismes !
